メタン発酵の４つのステップ

1.　加水分解

　タンパク質、炭水化物、脂質などの大きな有機化合物を水に溶けやすい小さな分子(アミノ酸、

糖、脂肪酸)に分解する工程です。　担当：加水分解菌

2.　酸生成

　加水分解でできた低分子化合物を、さらに揮発性脂肪酸(酪酸、プロピオン酸など）やアルコール、二酸化炭素、水素に分解します。

3.　酢酸生成

　前の工程でできた脂肪酸やアルコールを、メタン菌が食べられる形である酢酸、水素、二酸化炭素にまで分解します。　担当：酢酸生成菌

4.　メタン生成

　いよいよ最終段階です。メタン生成菌が酢酸や水素を利用して、メタンガス(CH4)を生成します。